根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其《實(shí)施條例》等規(guī)定，現(xiàn)將我局開(kāi)展的食品安全監(jiān)督抽檢相關(guān)信息公布如下：
本次監(jiān)督抽檢涉及調(diào)味品，食用農(nóng)產(chǎn)品，食用油、油脂及其制品，糕點(diǎn)，肉制品等31大類共1786批次，其中合格樣品1744批次，不合格樣品為42批次，合格率為97.65%。
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準(zhǔn)，也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類殺蟲(chóng)劑，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763）中規(guī)定，噻蟲(chóng)胺在生姜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg；在辣椒和青椒中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；在茄子中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。噻蟲(chóng)嗪屬新煙堿類殺蟲(chóng)劑，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763）中規(guī)定在大蔥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。噻蟲(chóng)胺和噻蟲(chóng)嗪少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)胺和噻蟲(chóng)嗪超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。甲拌磷是一種內(nèi)吸性有機(jī)磷類殺蟲(chóng)劑，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763）中規(guī)定，甲拌磷在胡蘿卜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg，甲拌磷少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用甲拌磷超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽是一種廣譜高效殺菌劑，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763）中規(guī)定，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽在山藥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用咪鮮胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。恩諾沙星是一類人工合成的廣譜抗菌藥《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650）中規(guī)定，恩諾沙星在鱔魚(yú)和鳊魚(yú)中最大殘留限量值為100μg/kg。動(dòng)物源性食品中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病，養(yǎng)殖戶違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時(shí)藥物殘留超標(biāo)。
酒精度表示酒中含乙醇的體積百分比，酒精度(20℃)項(xiàng)目不符合 GB/T 27588-2011《露酒》明示標(biāo)準(zhǔn)要求，酒精度不達(dá)標(biāo)的主要原因，可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法有效控制酒精度的高低，或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格，也可能生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔?，沒(méi)做好出廠檢驗(yàn)。
日落黃是常見(jiàn)的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。長(zhǎng)期食用日落黃超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）中規(guī)定，蔬菜制品中不得使用日落黃。
環(huán)己基氨基磺酸鈉是常見(jiàn)的人工合甜味劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。長(zhǎng)期食用環(huán)己基氨基磺酸鈉的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，黃酒中不得使用環(huán)己基氨基磺酸鈉。
含鋁食品添加劑在涼拌海蜇中使用，清洗不徹底會(huì)產(chǎn)生鋁殘留?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）中規(guī)定，涼拌海蜇中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）最大限量值為500mg/kg。含鋁食品添加劑在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，會(huì)產(chǎn)生鋁殘留?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）中規(guī)定，糕點(diǎn)中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）最大限量值為100mg/kg。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害，但長(zhǎng)期過(guò)量攝入鋁超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能產(chǎn)生一定影響。
?煎炸過(guò)程用油的不合格項(xiàng)目極性組分是食用油在高溫煎炸過(guò)程中發(fā)生反應(yīng)，所產(chǎn)生的比正常油脂分子極性大的一些成分。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 植物油》（GB 2716-2018）中規(guī)定煎炸過(guò)程中的食用植物油極性組分（%）≤27。極性組分不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，可能是因?yàn)椴惋嫾庸び糜头磸?fù)使用，使用次數(shù)過(guò)多所致。
針對(duì)抽檢結(jié)論為不合格的產(chǎn)品，我局已要求當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)監(jiān)管分局依法進(jìn)行調(diào)查處理，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票，切實(shí)控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，排查問(wèn)題原因并進(jìn)行整改。
特別提醒消費(fèi)者，如購(gòu)買到或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)公告所列的不合格食品時(shí)，請(qǐng)撥打12345、12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。
特此公告。
附件：1.食品抽檢不合格明細(xì)表
2.食品抽檢合格明細(xì)表
啟東市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2025年12月16日