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近期我市豬肉價格分析
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隨著傳統(tǒng)腌臘季的正式啟動，我市豬肉市場迎來年度消費高峰期。受前期豬肉價格低位運行的影響，市民腌臘、灌腸的消費需求較往年顯著提升，直接帶動豬肉需求量大幅增長，價格也同步呈現(xiàn)上漲態(tài)勢。本周，我市生豬收購價格與豬肉零售價格均已進入上行通道。
一、生豬價格行情
據(jù)啟東市宏偉生豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社、陳鶴康豬場的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示：12月30日，我市生豬價格為每50公斤675元，與上周相比，價格上漲7.6%；與上月環(huán)比，漲幅達8.9%；但仍遠低于2024年、2023年同期價格水平。
回顧今年以來的行情，我市生豬價格整體呈波動下行趨勢，市場持續(xù)處于低迷狀態(tài)。10月中旬，生豬價格跌至年內最低水平，同時創(chuàng)下近5年來的價格新低。近期，由于腌臘季消費需求的集中釋放，生豬價格與豬肉零售價格均出現(xiàn)明顯回升。
二、農(nóng)貿市場豬肉價格行情
12月30日，通過對我市人民橋菜場、花園路菜場的價格監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，主流豬肉品類零售價格呈現(xiàn)分化上漲態(tài)勢：帶皮后腿肉（去骨）、精瘦肉、帶皮肋條肉每500克零售價格分別為10.5元、14元、14元，較上周分別上漲5.0%、3.7%、3.7%；小排、大排、豬肝價格保持穩(wěn)定，每500克零售價格分別為22元、16.5元、7.5元，與上周持平。盡管今年我市豬肉市場供應整體相對寬松，但前期豬價處于低位區(qū)間，極大激發(fā)了市民的腌臘消費熱情，使得今年腌臘需求較往年明顯攀升。進入傳統(tǒng)豬肉消費旺季以來，豬肉價格較前段時間已有顯著上漲。
三、后期預測及建議
短期來看，隨著元旦、春節(jié)的臨近，各地腌臘、灌腸等消費活動將持續(xù)升溫，疊加低溫天氣對豬肉消費意愿的進一步提振，豬肉市場需求仍將保持旺盛。同時，部分養(yǎng)殖戶受價格回升影響惜售情緒濃厚，預計后期市場供應將出現(xiàn)階段性偏緊，豬肉價格或將繼續(xù)小幅上漲。而待春節(jié)消費旺季結束后，市場終端消費需求將逐步回落，屆時將對豬肉價格形成一定下行壓力。
此次豬肉價格短期上漲是季節(jié)性消費需求調整的正常市場反應。建議消費者購買豬肉時應秉持理性采購原則，根據(jù)實際需求備貨，合理規(guī)劃儲存方式，避免盲目囤積；建議養(yǎng)殖戶精準把握市場節(jié)奏，順勢安排生豬出欄，謹慎二次育肥，降低市場波動帶來的經(jīng)營風險。后續(xù)，我們將持續(xù)加強市場監(jiān)測預警，及時發(fā)布相關價格信息，為市民消費和養(yǎng)殖戶生產(chǎn)提供參考。
（擬稿：季向榮 核稿：袁春娟 報送：邵新梅）